oleh

Resep Semur Jengkol Pedas

Resep Semur Jengkol Pedas-Jengkol yang renyah gurih enak dilah jadi semur jengkol pedas. Tambahan cabe bikin rasanya gurih pedas dan selalu bikin nambah saat dikunyah.
Aroma khas jengkol tak disukai sementara orang. Tetapi jika bisa mnegolahnya jengkol bisa jadi lauk enak. Rasa renyah dan nutty nya cocok dipadukan dengan bumbu pekat.

Di jawa Barat jengkol dijadikan lalapan dan ditumis. Di Sumatera Barat dikenal sebagai jariang yang enak dibuat rendang hingga balado. Masyarakat Betawi punya semur jengkol yang legit gurih.

Kali ini semur jengkol khas Betawi diolah dengan bumbu sedikit pedas. Rasanya manis, gurih dan pedas. Kuahnya kental hingga pas dimakan dengan nasi hangat. Enak juga untuk lauk nasi uduk atau lontong sayur.

 

 

 

Semur Jengkol Pedas

Bahan:

• 500 g jengkol segar
• 5 sdm minyak sayur
• 100 ml kecap manis
• 3 cm kayu manis
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Bumbu Halus:
• 5 buah cabe merah keriting
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica butiran
• 4 butir kemiri
• 1/4 butir pala
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih jengkol. Lalu didihkan air dalam panci. Masukkan jengkol. Rebus hingga jengkol lunak. Tiriskan.
2. Jika jengkol besar, geprek atau memarkan jengkol hingga agak pipih.
3. Bumbu Halus: Giling atau tumbuk bumbu hingga halus.
4. Tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
5. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
6. Masukkan jengkol, aduk hingga rata. Angkat, pindahkan ke panci.
7. Tuangi air hingga jengkol terendam. Tambahkan kecap dan kayu manis.
8. Masak dengan api kecil hingga jengkol lunak dan kuah mengental. Angkat dan dinginkan.

bursa poker

BURSAPOKER-Situs judi poker online resmi dan terpercaya

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

News Feed