oleh

Resep Rawon Khas Jawa Timur

Resep Rawon Khas Jawa Timur-Rawon sendiri merupakan hidangan berkuah khas Jawa Timur, dengan potongan lembut daging serta aroma dan warna hitam khas dari buah keluwak.

Yak, rawon yang katanya termasuk salah satu sup terlezat di dunia itu memang termasuk salah satu makanan berkuah paling digemari. Idealnya dibuat dari daging sandung lamur atau di dunia kuliner dikenal dengan brisket, yang sedikit berlemak dan enak dimasak lama. Tetapi belakangan rawon modifikasi dengan bahan baku daging iga, ayam, serta labu siam pun semakin sering disajikan.

 

 

 

 

 

 

Resep Rawon Khas Jawa Timur

Bahan Bahan
– 600 gr Daging Sapi untuk rawon/ sandung lamur
– 2 ltr Air
– 2 lbr Daun Salam
– 3 btg Serai, memarkan
– 3 cm Lengkuas, memarkan
– 3 lbr Daun Jeruk
– 5 sdm Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
– 5 siung Bawang Merah
– 3 siung Bawang Putih
– 4 bh Cabai Merah
– 2 btr Kemiri
– 1 sdt Ketumbar
– 3 bh Keluak Tua, kukus, ambil isinya
– 2 cm Jahe
– 3 cm Kunyit
– 1 sdt Terasi matang
– 2 sdt Garam
– 1 sdt AJI-NO-MOTO┬«
– 2 tangkai Daun Bawang, iris
– 100 gr Tauge pendek (tauge soto)
– 2 btr Telur Asin

 

Cara Memasak
Langkah 1
Masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang.

Langkah 2
Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.

Langkah 3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang

Langkah 4
Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali

Langkah 5
Tuang rawon ke dalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama telur asin dan sambal terasi.

bursa poker

BURSAPOKER-Situs judi poker online resmi dan terpercaya

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

News Feed