oleh

Resep Pindang Bandeng Kuah Kecap

Resep Pindang Bandeng Kuah Kecap-Pindang bandeng cocok untuk lauk makan siang. Kuahnya asam segar dengan daging ikan yang gurih tebal. Rebus dengan api kecil hingga meresap bumbunya.
Sebutan pindang bandeng bisa mengacu pada ikan bandeng yang dimasak dengan bumbu kuning dan bertulang lunak, khas Semarang. Bisa juga pada olahan bandeng kuah kuah yang asam segar.

Untuk mendapatkan ikan bandeng segar, bebas bau tanah, pilih ikan bandeng dari tambak yang berlemak. Lapisan lemak yang tebal kekuningan membuat pindang bandeng makin sedap.

 

 

Pindang Bandeng Kuah Kecap

Bahan:

• 1 ekor (750 g) ikan bandeng segar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 cm kunit, iris menyerong tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 100 ml kecap manis
• 10 buah belimbing sayur, potong kasar
• 2 buah tomat, potong kasar
• 12 buah cabe rawit merah
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam
• Bumbu:
• 5 buah cabe merah besar
• 5 butir bawang merah besar
• 5 siung bawang putih besar

Cara membuat:

1. Bersihkan isi perut ikan bandeng. Sisik bisa dibuang atau dibersihkan. Potong-potong ikan bandeng menjadi 3-4 bagian. Cuci bersih lalu tiriskan.
2. Didihkan 1.5 liter air dalam panci. Tambahan daun salam, jahe, kunyit, lengkuas dan serai.
3. Bumbu : Bakar cabe merah, bawang merah dan bawang putih di atas bara api. Angkat.
4. Masukkan ke dalam rebusan air.
5. Tambahkan merica, garam dan kecap manis, didihkan.
6. Masukkan potongan ikan bandeng dan belimbing sayur. Kecilkan api. Masak hingga bandeng kecokelatan.
7. Tambahkan tomat, masak hingga bumbu meresap dan tomat lunak.
8. Matikan api, sajikan hangat.
bursa poker

BURSAPOKER-Situs judi poker online resmi dan terpercaya

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

News Feed