oleh

Resep Gulai Ikan Tenggiri

Resep Gulai Ikan Tenggiri-Gulai ikan tenggiri ini selalu ada di rumah makan Padang. Kuahnya kekuningan agak kental. Rasanya gurih sedikit manis. Untuk membuatnya ikuti resep ini.
Dalam masakan Minang dikenal beragam jenis gulai. Ada yang kemerahan karena memakai cabe, ada juga yang kuning karena memakai kunyit. Umumnya gulai ikan dikenal sebagai gulai masin.

Gulai ikan ini rasanya gurih santan kelapa segar dengan rasa asam sedikit manis. Cocok dipadukan dengan ikan yang kenyal tebal dagingnya. Apalagi jika sudah meresap bumbunya.

Ikan berdaging tebal seperti ikan kakap, ikan tenggiri dan ikan tuna cocok diolah sebagai gulai. Tetapi ikan mas segar juga tak kalah sedapnya. Sebagai pengharum biasanya ditambahkan daun ruku-ruku atau daun kari.

 

 

Resep Gulai Ikan Tenggiri

Bahan :
500 g ikan tenggiri bagian perut
1 buah jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
500 ml santan encer
250 ml santan kental
10 buah cabai rawit hijau
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 buah asam kandis
1 buah tomat, potong-potong
10 helai daun ruku-ruku
Haluskan:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara Membuat :
Perciki ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam.
Masak santan encer dengan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan serai hingga mendidih.
Masukkan asam kandiis dan didihkan.
Masukkan potongan ikan dan tomat. Didihkan beberapa saat hingga ikan matang.
Tuangi santan kental, didihkan kembali dengan api kecil hingga kuah kental.
Angkat, sajikan.
bursa poker

BURSAPOKER-Situs judi poker online resmi dan terpercaya

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

News Feed