oleh

Resep Barongko Pisang yang Legit

Resep Barongko Pisang yang Legit-Kue pisang khas Makassar ini rasanya legit dengan harum pisang yang enak. Teksturnya halus dan rasanya legit manis. Cocok buat camilan teman ngopi.
Selain kue 8 jam dan bika, masyarakat Bugis di Makassar punya jajanan dari pisang yang enak dan gampang dibuat. Kalau di Jawa, kue pisang dibalut dengan adonan tepung beras. Di Makassar justru diaduk dengan santan.

Selanjutnya dicampur telur dan dibungkus daun pisang. Teksturnya lembut creamy dan legit, mirip dengan srikaya. Tambahan daun pandan membuat jajanan manis ini makin harum aromanya.

 

 

Bahan :
8-10 buah (600 g) pisang kepok kuning/raja yang masak
50 g gula pasir
5 sdm susu kental manis
3 butir telur ayam
200 ml santan kental
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, potong-potong
daun pisang 20×20 cm
Cara Membuat Barongko Pisang:
Kupas pisang lalu potong-potong kecil. Dengan batuan garpu atau hand blender, haluskan pisang.
Campur pisang halus dengan gula pasir, susu kental manis, telur dan santan serta garam. Aduk hingga tercampur rata.
Ambil 2 lembar daun pisang, taruh 1 potong pandan di tengahnya.
Isi dengan adonan pisang lumat lalu bungkus bentuk tum dan semat dengan lidi.
Susun dalam dandang/kukusan yang sudah dipanaskan.
Kukus selama 30 menit hingga adonan pisang matang.
Angkat dan dinginkan.

Tips membuat Barongko Pisang:
1. Jenis pisang yang cocok dibuat barongko adalah pisang kepok, pisang barangan, pisang raja yang tua dan masak pohon. Sesuai jumlah pisang dengan ukuran pisang.
2. Sebaiknya jemur di sinar matahari atau panggang daun pisang di atas api kompor hingga layu. Hal ini untuk menghindari daun pecah atau sobek saat dipakai sebagai pembungkus.
3. Kalau ingin cara praktis adonan barongko bisa dituang dalam wadah tahan panas, tambahkan potongan daun pandan di atasnya lalu kukus.

bursa poker

BURSAPOKER-Situs judi poker online resmi dan terpercaya

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

News Feed