oleh

Nasi liwet sunda

Resep Nasi Liwet Sunda yang rasanya tak kalah enak. Coba Resep Nasi Liwet Sunda ini untuk variasi hidangan nasi liwet di rumah Anda. Mencoba Resep Nasi Liwet Sunda membuat Anda akan makin suka nasi liwet.

Ternyata olahan nasi dengan teknik liwet sangat beragam, dua yang cukup terkenal ialah nasi liwet solo dan nasi liwet bandung atau nasi liwet khas Sunda. Tentu keduanya memiliki cita rasa khas yang berbeda. Dari keduanya tersebut, terdapat beberapa perbedaan yang unik. Mulai sejarah, memasak, hingga penyajiannya. Berikut KompasTravel rangkum perbedaannya dari beberapa ahli.

nasi liwet khas Sunda berasal dari masyarakat perkebunan yang membekali dirinya dengan nasi untuk makan dari pagi hingga siang di ladang. Agar nasi tersebut tetap hangat dari pagi, dibawalah nasi tersebut bersama ketelnya atau alat memasaknya yang bisa ditutup rapat. “Kalau (nasi liwet) Sunda bukan untuk dijual, tapi konsumsi sendiri untuk penghematan di kebun. Karena kebunnya juga jauh dari mana-mana,” ujarnya. Ia sendiri tak tahu pasti asal lokasinya, karena tatar sunda dahulu merupakan luasan perkebunan, bukan seperti pedesaan yang ada di daerah Jawa Tengah.

 

 

 

 

 

 

Bahan

  • 300 gram beras
  • 600 ml air, sesuaikan dengan kondisi beras
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 12 butir bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • Segenggam daun kemangi
  • 100 gr teri medan, goreng hingga matang

Pelengkap:

5 buah tempe goreng
Sambal terasi
Cara Membuat

Panaskan minyak, tumis serai, daun salam, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum, angkat dan tiriskan.
Masukkan beras yang sudah dicuci ke panci rice cooker dan tumisan bumbu, tuang air sesuai takaran. Masak hingga air berkurang, aduk-aduk, tutup rice cooker.
Masukkan teri medan, daun kemangi, aduk hingga tercampur rata. Masak sekali lagi agar nasi matang, aduk-aduk kembali nasi dan sajikan bersama pelengkap dan lalap.

 

 bursa poker

Bursapoker-Situs judi poker online terpercaya


 

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

News Feed