oleh

Blueberry crumble pei

Blueberry crumble pei-Indonesia adalah negeri yang kaya dan makmur, aneka sayuran dan buah tropis tersedia sepanjang waktu dan mudah ditemukan dimana-mana. Harganya pun tidak menguras isi kantong. Saya tentu saja sangat bersyukur dengan semua berkah tersebut, namun ada kalanya memimpikan andai bisa hidup dinegara empat musim yang memiliki keragaman hayati yang berbeda, misalnya ketika hendak membuat blueberry crumble bars ini. Betapa akan lebih sedap dan lebih bernutrisi jika menggunakan buah blueberry segar dan bukan versi selainya yang kaya gula dan mungkin bukan terbuat dari buah segar asli.

Buah-buahan jenis berry terkenal dengan nutrisinya yang tinggi dan kaya akan antioksidan, bahkan diet keto yang melarang mengkonsumsi buah masih memperbolehkan jenis berry seperti raspberry dan blackberry. Sayangnya semua jenis berry (kecuali strawberry) sulit ditemukan di Indonesia, jikalau ada harganya juga membuat mata melotot. Dikemas dalam kotak plastik kecil seberat 125 gram, harganya dibandrol diatas lima puluh ribu rupiah.

 

 

 

 

 

 

 

Bahan-bahan membuat Blueberry crumble pei :

– 75 gram brown sugar atau gula pasir (saya menggunakan merk Ricoman Brown Sugar)
– 125 gram gula pasir
– 390 gram tepung terigu protein sedang/serba guna
– 1/4 sendok teh garam
– parutan kulit jeruk lemon dari 1 buah jeruk
– 225 gram mentega/margarin dingin (keras dan baru saja keluar dari kulkas), potong dadu
– 1 buah telur, kocok lepas
– 200 gram selai/jelly blueberry

Panaskan oven, set disuhu 190’C, letakkan rak pemanggang ditengah oven. Siapkan loyang diameter sekitar 20 cm, alasi permukaannya dengan kertas baking, sisakan bagian pinggir kertas baking keluar dari loyang agar mudah menarik kue keluar loyang ketika telah matang. Sisihkan.

Siapkan mangkuk, masukkan brown sugar, gula pasir, tepung terigu, garam dan kulit jeruk lemon. Aduk rata. Masukkan potongan mentega/margarin, dengan menggunakan garpu hancurkan mentega/margarin bersama tepung hingga menjadi butiran kasar. Biarkan butiran mentega/margarine sebesar kacang tanah tetap utuh (tidak hancur dan lumat). Butiran mentega ini yang akan membuat kue menjadi remah. Masukkan kocokan telur secara perlahan, aduk hingga rata.

Tuangkan ½ adonan ke permukaan loyang, tekan adonan dengan punggung sendok atau ujung jemari tangan hingga padat. Semprotkan selai blueberry merata di permukaan adonan. Taburkan sisa adonan merata di permukaan selai, jangan ditekan.

Turunkan suhu oven menjadi 170’C, masukkan loyang berisi adonan kue. Panggang hingga permukaannya coklat keemasan (sekitar 40 menit). Keluarkan loyang dari oven, biarkan kue mendingin di loyang, jangan keluarkan ketika kue masih panas karena teksturnya mudah hancur.

Angkat tepian kertas baking untuk mengeluarkan kue dari loyang, letakkan di rak kawat dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dipotong. Memotong kue ketika kondisinya masih hangat akan membuatnya hancur. Sajikan dengan es krim sebagai topping.

bursa poker

BURSAPOKER-situs judi poker online terpercaya

Komentar

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

News Feed